Enbär : ”Blott Sverige svenska enbär har.”

Svenska enbär fanns inte att frambringa någonstans, och hade antagligen av kostnadsskäl inte plockats i stor skala på många decennier i Sverige, förrän vi återigen tog tag i denna i Sverige bortglömda råvara. De första åren plockade vi själva, och lärde oss hur man söker upp, får tillstånd att plocka och hur säsongen för bären ser ut. Genom anslag och personliga kontakter involverades traktens pensionärer och markägare i ett växande nätverk – och vi har slutligen lagt till även halvt professionella plockare som hjälper oss under säsongen då vi har som störst behov.

Tidigt på säsongen sitter bären hårt och plockas bäst med smidiga skinnhandskar, för att lättare och lättare lossna från grenen och i stort sett vara färdigtorkade på grenen och falla till marken vid lättaste vidröring. I början av säsongen plockar man nästan uteslutande enbär, det är dock mer tidskrävande. Och mot slutet lossnar bären enkelt och snabbt – men man får med mera barr och grenar och lägger istället mer tid på att rensa bort barr och torra grenar så att endast bären återstår.

Känslan har infunnit sig av att ett kunnande, ett hantverk (för rensning, torkning och paketering) har återuppstått.